普通、小豆であんこを作る時は小豆と同量のお砂糖で煮るんだけど、今回は小豆500gに対してお砂糖300gで煮た。つまり4割減で煮てみた。 この位減らすと日本人の舌には、あんこと言うより煮豆に近く、でも、まだお砂糖の味を感じ … 続きを読む 小豆煮た